Раклет

Раклет — это традиционное швейцарское блюдо, которое представляет собой расплавленный сыр с хрустящими картофельными дольками. Оно идеально подходит для ужина в холодный вечер или как закуска во время встречи с друзьями.

Ингредиенты для раклета

• 500 г сыра раклет (или другого мягкого, тягучего сыра)
• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление раклета

1. Нарезать картофель тонкими кружочками, лук полукольцами. Обжарить лук с маслом до золотистого цвета.
2. Добавить картофель к луку и жарить ещё 5-7 минут, пока не станет мягким.
3. Посолить и поперчить по вкусу.
4. На разогретую раклетницу (или специальную сковороду) положить сырный пласт.
5. Вращать сыр вокруг своей оси, пока он не расплавится.
6. Подавать раклет с жареным картофелем и луком.

Для приготовления раклета лучше всего использовать специальный сыр раклет. Он имеет особую структуру, которая при нагревании дает большое количество тянущегося расплава. Если его нет в продаже, можно использовать любой мягкий, тягучий сыр — например, эмменталь, гауда или даже моцареллу.