Раки по-шведски — это классическое блюдо шведской кухни, известное своей простотой и изысканностью вкуса. Это легко приготовить в домашних условиях, и результат стоит потраченного времени: ароматные раки с насыщенным сливочным соусом – настоящий деликатес!
Ингредиенты для Раков по-шведски
- 1 кг свежих речных раков
- 200 мл сливок
- 150 г сливочного масла
- 3 луковицы
- 1 ст. ложка сушеного укропа
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Раков по-шведски
- Раков тщательно очистить от панциря и удалить кишечник.
- Лук нарезать кубиками и обжарить на половине сливочного масла до золотистого цвета.
- Добавить сливки, укроп, соль и перец. Довести до кипения и варить 5 минут.
- Раков положить в кастрюлю с соусом и варить на среднем огне 10-15 минут.
- Подавать раков по-шведски горячими, политыми оставшимся соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку мускатного ореха или измельченного шафрана. Также раки по-шведски отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.
