Рагу в фольге — это невероятно удобный и вкусный способ приготовить ужин. Все ингредиенты запекаются вместе, сохраняя свои соки и ароматы, а фольга позволяет создать эффект парового приготовления, что делает блюдо невероятно нежным и ароматным.
Ингредиенты
- Картофель — 4 средних клубня;
- Стручковая фасоль — 250 г;
- Баклажан — 1 шт.;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Специи (паприка, кориандр) — по желанию.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками, баклажан — соломкой. Стручковую фасоль промыть.
- Лук и чеснок мелко порубить. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить томатную пасту к луку, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- В большой миске соединить картофель, баклажан, стручковую фасоль, обжаренные овощи. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
- Разогреть духовку до 180°C. Сформировать из овощной смеси порционные пакеты из фольги (можно использовать готовые). Запекать в течение 30-35 минут.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного свежей зелени (петрушки, укропа) непосредственно перед подачей. Также, если желаете более густой консистенции, можете добавить в рагу ложку крахмала, разведенного в воде.
