Рагу в чугунном горшочке

Рагу – это блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Его можно готовить с различными овощами, мясом или рыбой. Рассмотрим рецепт рагу в чугунном горшочке, который подчеркнет глубину вкуса и аромата ингредиентов.

Ингредиенты для рагу в чугунном горшочке

• 500 г говядины (можно заменить на свинину или курицу)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 болгарский перец
• 1 банка (400 г) томатов, измельченных
• 2 лавровых листа
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для обжарки

Приготовление рагу в чугунном горшочке

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить в чугунном горшочке с маслом до золотистого цвета. Вынуть мясо из горшочка.
2. В том же горшочке пассеровать мелко нарезанный лук, морковь и болгарский перец до мягкости (около 5 минут).
3. Добавить к овощам измельченный чеснок, паприку, соль и перец. Обжаривать еще 2 минуты.
4. Влить в горшочек томатную пасту и перемешать. Добавить лавровые листы.
5. Положить мясо обратно в горшочек, добавить воду или бульон (примерно 300 мл), чтобы покрывала овощи и мясо.
6. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1 часа.
7. Добавить нарезанный картофель и продолжить тушение еще 30-45 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить в рагу немного красного вина или пряностей по вкусу, например, тимьян или орегано. Готовое рагу хорошо подавать с отварным картофелем, рисом или гренками.