Рагу с цветной капустой и брокколи — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно готовится очень просто, а богатый набор витаминов и минералов в составе ингредиентов делает его настоящим источником здоровья.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 300 г
- Брокколи — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Куриный бульон или вода — 500 мл
- Специи по вкусу (соль, черный перец, итальянские травы)
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
- Влейте бульон или воду в кастрюлю. Добавьте цветную капусту, брокколи, соль, черный перец и итальянские травы.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Совет: Чтобы сделать рагу более насыщенным по вкусу, добавьте в конце приготовления немного тертого пармезана или других твердых сыров. Также можно подать его с гренками из белого хлеба.
