Рагу с цветной капустой — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто. Благодаря своим полезным свойствам цветная капуста делает рагу не только вкусным, но и очень здоровым.
Ингредиенты для Рагу с цветной капустой
- Цветная капуста — 1 головка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 120 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Рагу с цветной капустой
- Нарезать лук, морковь и картофель кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить морковь и картофель, жарить еще 5 минут.
- Добавить чеснок, томатную пасту, соль и перец. Перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Разделить цветную капусту на соцветия и добавить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрывала овощи (примерно 200 мл).
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посыпать рагу измельченной зеленью.
Цветную капусту можно заменить брокколи или другими видами капусты по вкусу. Для более насыщенного вкуса в рагу можно добавить специи, такие как паприка, куркума или кориандр.
