Рагу с помидорами и картофелем — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Оно сытное, ароматное и готовится очень быстро, что делает его идеальным вариантом для будних вечеров.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Помидоры — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Помидоры — тонкими ломтиками или измельчить.
- Лук, морковь и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить морковь, обжаривать еще 5 минут. Затем добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец.
- В кастрюлю с овощами добавить картофель и помидоры. Залить водой так, чтобы картофель был покрыт на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса рагу можно добавить немного пряных трав: базилик, орегано или тимьян. Также можно использовать разные сорта картофеля и помидоров для получения уникального вкусового профиля.
