Рагу с картошкой и свежей зеленью — это простое, вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Оно отлично подходит для обеда или ужина, а также может быть подано как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Благодаря большому количеству овощей рагу богато витаминами и минералами.
Ингредиенты для Рагу с картошкой и свежей зеленью
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Рагу с картошкой и свежей зеленью
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, обжаривать еще 5 минут. Затем добавить картофель и обжаривать 10 минут, периодически помешивая.
- Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и добавить к картофелю с морковью и луком. Тушить под крышкой 20 минут.
- Добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу. Тушить еще 5 минут.
- Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в рагу за 5 минут до готовности.
Для более яркого вкуса можно добавить к рагу немного томатной пасты или свежего томата.
