Рагу с капустой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Оно легко готовится из доступных ингредиентов и может быть подано как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук и морковь нарезать кубиками, картофель — дольками. Помидоры очистить от кожицы и тоже нарезать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель, капусту, помидоры, лавровый лист, соль и перец. Тушить под крышкой на слабом огне 20-25 минут.
- По истечении времени добавить чеснок (раздавленный), перемешать и тушить еще 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченое мясо или бекон, добавив его на этапе обжаривания лука и моркови. Также рагу станет еще вкуснее, если добавить немножко томатной пасты вместе с помидорами.
