Рагу с фасолью и картошкой — это сытное, вкусное и доступное блюдо, которое отлично подходит для ужина всей семьей. Оно готовится достаточно просто и быстро, а разнообразие вкусов от специй делает его ещё более привлекательным.
Ингредиенты для рагу с фасолью и картошкой
- Картофель — 300 г
- Фасоль (замоченная на ночь) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление рагу с фасолью и картошкой
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Фасоль откинуть на дуршлаг.
- Лук, морковь и чеснок мелко порубить. На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Влить томатную пасту, перемешать и тушить 2 минуты.
- Добавить картофель, фасоль, лавровый лист, соль и перец. Залить водой так, чтобы овощи были покрыты на 2 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 40-50 минут, пока картофель не разварится.
Перед подачей можно украсить рагу свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить другие овощи, например, помидоры или сладкий перец. Если хотите сделать блюдо более острым, добавьте немного красного перца.
