Рагу с фаршем и тыквой — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для осеннего обеда. Тыква придает ему сладковатый привкус, а сочный фарш насыщает рагу белком. Готовится такое рагу просто и быстро, а результат непременно порадует всех членов семьи.
Ингредиенты для Рагу с фаршем и тыквой
- 500 г фарша (свиного или говяжьего)
- 1 большая тыква
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 400 мл овощного бульона
- соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал/порция | 4-6 | 45 минут |
Приготовление Рагу с фаршем и тыквой
- Тыкву очистить от семян, нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить фарш и жарить, постоянно помешивая, до изменения цвета.
- Добавить морковь, тыкву, томатную пасту и паприку. Перемешать и тушить 10 минут.
- Влить бульон, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 25-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Перед подачей украсить зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного кориандра или куркумы. Тыкву можно запечь в духовке перед добавлением в рагу, чтобы она стала еще более сладкой и сочной.
