Рагу из овощей — это универсальное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Оно легко готовится, питательное и может быть приготовлено с любыми доступными овощами. Сегодня мы поделимся рецептом рагу «Вкус лета», в котором сочная зелень и яркие овощи создают неповторимый аромат и вкус настоящего лета.
Ингредиенты для Рагу «Вкус Лета»
- 200 г кабачков
- 200 г болгарского перца
- 150 г помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Рагу «Вкус Лета»
- Нарезать кабачки, перец и помидоры кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить чеснок, кабачки и болгарский перец. Пассировать 7-10 минут.
- Добавить помидоры, соль и перец по вкусу. Тушить под крышкой 10-15 минут до готовности овощей.
- За несколько минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанную свежую зелень.
Рагу можно подавать с любым гарниром: от риса и картофеля до макарон. Для более насыщенного вкуса добавьте в рагу немного острого перца или паприки.
