Рагу из зеленой фасоли с томатами — это яркое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно сочетает в себе свежесть зелени, сочность помидоров и пикантность специй. Рагу отлично подходит как для летних обедов, так и для сытных ужинов.
Ингредиенты для рагу из зеленой фасоли с томатами
- Зеленая фасоль — 500 г
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Базилик свежий — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 90 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление рагу из зеленой фасоли с томатами
- 10 мин: Подготовьте овощи. Помидоры промойте, очистите от шкурки и нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
- 5 мин: В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- 10 мин: Добавьте к луку помидоры, посолите, поперчите, тушите на медленном огне 5-7 минут.
- 5 мин: Поставьте кастрюлю с томатной основой на средний огонь. Добавьте в нее фасоль и залейте водой так, чтобы она покрывала фасоль на 2 см.
- 10 мин: Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 10 минут, или пока фасоль не станет мягкой.
- 5 мин: За 5 минут до готовности добавьте в рагу базилик. Снимите с огня, дайте настояться 5 минут.
Зеленую фасоль можно заменить на стручковую или горошек. По желанию в рагу можно добавить другие овощи: сладкий перец, морковь, кабачок. Для более насыщенного вкуса используйте томатную пасту вместо свежих помидоров.
