Рагу из вермишели с сушеными грибами – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Его простота приготовления не умаляет вкусовых качеств, а наоборот, позволяет насладиться вкусом качественных ингредиентов. В основе этого рагу лежит вермишель, которая отлично впитывает соус и становится мягкой, а сушеные грибы привносят в блюдо особый грибной аромат.
Ингредиенты для рагу из вермишели с сушеными грибами
- 200 г сушеного гриба
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 400 мл овощного бульона
- 150 г вермишели
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 200 ккал | 4-6 | 45 минут |
Приготовление рагу из вермишели с сушеными грибами
- Сушеные грибы залить горячей водой на 30 минут. После этого воду слить, а грибы мелко нарезать.
- Лук и морковь очистить и нарезать мелким кубиком. Чеснок пропустить через пресс.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, обжарить 1 минуту, затем всыпать нарезанные грибы и перемешать.
- Влить овощной бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
- Вермишель добавить в кастрюлю с рагу, посолить, поперчить. Варить еще 10-15 минут, или пока вермишель не станет мягкой.
- Подавать рагу горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного грибного вкуса можно использовать различные виды сушеных грибов. Например, сочетание печеных и белых грибов создаст особый аромат. Также, перед добавлением вермишели в рагу, можно слегка поджарить ее на растительном масле – это придаст блюду хрустящую текстуру.
