Рагу из рыбы и грибов – это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо. Идеально для ужина в холодный день или как вариант для праздничного стола. В сочетании со свежей зеленью и отварным рисом рагу станет полноценным и впечатляющим блюдом.
Ингредиенты
- Рыба (филе) – 500 г
- Грибы (шампиньоны или другие, по вкусу) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу порезать на средние кусочки.
- Лук и морковь мелко нарезать. Грибы промыть, очистить от загрязнений и нарезать пластинками.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и грибы, продолжать тушить 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, посолить, поперчить. Тушить еще 3 минуты.
- В кастрюлю добавить рыбу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.
- Подавать рагу из рыбы и грибов горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу ломтик лимона или немного белого вина.
