Лосятина — это диетическое и вкусное мясо, которое обладает неповторимым ароматом и насыщенным вкусом. Рагу из лосятины – это классическое блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Оно не только сытное и ароматное, но и позволяет прочувствовать всю глубину вкуса этого удивительного мяса.
Ингредиенты:
- 500 г лосятины
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 500 мл мясного бульона
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~ 280 ккал/100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление:
- Подготовьте мясо: очистите его от пленок и нарежьте на небольшие куски. Лук мелко порубите, морковь натрите на терке.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь к луку и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте лосятину в кастрюлю и обжарьте с всех сторон, пока мясо не зарумянится.
- Влейте томатную пасту, тимьян, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
- Залейте мясом бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина или ягодных соков. Чтобы блюдо было еще пикантнее, добавьте щепотку острого перца или горчицы. При подаче рагу посыпьте свежей зеленью.
