Рагу из картофеля с томатной пастой – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Это отличный вариант для быстрого ужина или обеда, а также идеальное дополнение к мясным блюдам. Картофель в рагу становится невероятно нежным, а томатная паста придает ему насыщенный и ароматный вкус.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 100 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и промыть. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать, жарить еще 2 минуты. Влить 1 ст. воды, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Положить картофель в кастрюлю, довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки или итальянских трав. Если рагу получилось слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством кипятка.
