Рагу из капусты со сливками и яйцами — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Его готовят очень просто, а ингредиенты доступны практически в любом магазине. Капуста придаст блюду хрустящую текстуру и свежесть, сливки сделают его нежным и кремовым, а яйца добавят белковой составляющей.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливки (20% жирности) — 200 мл
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать капусту тонкой соломкой. Лук и морковь нарезать кубиками.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, выложить лук и морковь, обжарить до мягкости.
- Добавить капусту к луку и моркови, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Влить сливки в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и продолжать тушить еще 5-7 минут.
- Разбить яйца в отдельную миску, взбить их вилкой. Понемногу добавлять взбитые яйца к рагу, постоянно помешивая, чтобы они образовали небольшие шарики.
- Готовое рагу украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного копченой курицы или бекона. Также вместо сливок можно использовать сметанный соус, но тогда калорийность блюда будет выше.
