Рагу из кабачков — это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Оно идеально подходит для летнего стола, так как содержит много свежих овощей. Рагу может быть приготовлено с разными добавками — мясом, грибами, томатами, а также с различными специями.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Кабачки, лук, морковь и помидор нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и кабачки, тушить 10 минут.
- Помидор нарезать мелким кубиком или пропустить через блендер, добавить к овощам и тушить ещё 10-15 минут.
- Добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу. Тушить еще 5 минут.
Подавайте рагу из кабачков горячим, украсив свежей зеленью. Блюдо можно подать с крупами, картофельным пюре или хлебом. Для более насыщенного вкуса добавьте в рагу немного мяса или грибов.
