Рагу из фасоли, лука-шалота и грибов

Острое рагу

Рагу из фасоли, лука-шалота и грибов — это сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно сочетает в себе вкус и текстуру разных ингредиентов: мягкая фасоль, сочный лук-шалот и хрустящие грибы создают неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

  • Фасоль (сухая или консервированная) — 200 г
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны, вешенки) — 250 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Калорийность ~200 ккал на 100 г
Порций 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Фасоль (если сухая) залить холодной водой и варить до готовности.
  2. Лук-шалот мелко нарезать, грибы — пластинками, морковь — соломкой.
  3. В кастрюле нагреть растительное масло, добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить грибы и обжаривать до золотистого цвета.
  4. Добавить морковь, порезанный помидор, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Тушить 10-15 минут.
  5. Добавить вареную фасоль, перемешать. Продолжить тушить еще 10-15 минут на небольшом огне.

Для более насыщенного вкуса можно использовать грибы разных видов и добавить немного красного вина в конце приготовления. Подавать рагу горячим, украсив свежей зеленью.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты