Рагу из фасоли, лука-шалота и грибов — это сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно сочетает в себе вкус и текстуру разных ингредиентов: мягкая фасоль, сочный лук-шалот и хрустящие грибы создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Фасоль (сухая или консервированная) — 200 г
- Лук-шалот — 1 шт.
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Фасоль (если сухая) залить холодной водой и варить до готовности.
- Лук-шалот мелко нарезать, грибы — пластинками, морковь — соломкой.
- В кастрюле нагреть растительное масло, добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить грибы и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить морковь, порезанный помидор, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Тушить 10-15 минут.
- Добавить вареную фасоль, перемешать. Продолжить тушить еще 10-15 минут на небольшом огне.
Для более насыщенного вкуса можно использовать грибы разных видов и добавить немного красного вина в конце приготовления. Подавать рагу горячим, украсив свежей зеленью.
