Радужный винегрет

Радужный винегрет — это яркое, вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Благодаря разнообразию ингредиентов он богат на витамины и минералы, а его сочность и приятная кислинка не оставят никого равнодушными.

Ингредиенты для Радужного винегрета

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сладкий перец (разных цветов) — 1 шт. каждого
• Помидоры — 2 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Зеленый горошек консервированный — 1 банка (400 г)
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Маслины без косточек — 10-15 шт.
• Растительное масло для заправки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление Радужного винегрета

1. Картофель и морковь отварить до готовности в подсоленной воде. Остывшую очистить и нарезать кубиками.
2. Сладкий перец нарезать соломкой, помидоры — кубиками.
3. Соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками.
4. Лук мелко порубить.
5. В большой миске соединить все нарезанные овощи. Добавить маслины и зеленый горошек.
6. Заправить маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Для более яркого вкуса можно добавить свежую зелень (укроп, петрушка) перед подачей. При желании вы можете заменить маслины на оливки или другие виды консервированных оливок.