Пюре с жареными мидиями — это вкусное и сытное блюдо, которое несложно приготовить даже в будний вечер. Сочетание нежного пюре с хрустящими, сочными мидиями создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г мидий
- 1 луковица
- 3 ст. л. сливочного масла
- 100 мл молока
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде (около 20 минут).
- Пока картофель варится, лук мелко нарезать. Мидии промыть, удалить перегородки и залить водой с солью. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Мидии должны открыться (около 5 минут). Удалить мидии из бульона, отбросить закрывшиеся.
- Слить воду с мидий и масло разогреть в сковороде. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Отварной картофель размять вилкой или пюрировать блендером. Добавить молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу.
- Добавить жареные мидии в пюре и аккуратно перемешать.
- Подавать горячим, украсив зеленью (по желанию).
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к мидиям при их жарке.
