Пюре с судаком – это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Судак имеет нежный вкус и рыхлую текстуру, а пюре придает блюду кремовую гладкость и сытность.
Ингредиенты
- 500 г филе судака
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 50 мл сливок
- 30 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 35-40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Судака промыть, посолить, поперчить и запечь в духовке при температуре 180°C 15-20 минут.
- Отварной картофель размять вилкой или пробить блендером до кремообразного состояния.
- Добавить к картофелю сливочное масло, сливки и обжаренный лук. Перемешать все ингредиенты до однородности.
- Извлечь судака из духовки, аккуратно разделить на порционные куски и выложить на тарелки с пюре.
- Посыпать зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного молотого мускатного ореха. Также к пюре с судаком отлично подходит соус тартар или лимонный соус.
