Пюре из стебля сельдерея — это нежное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. В отличие от традиционного картофельного пюре, пюре из сельдерея обладает более легким и освежающим вкусом, а также ценными питательными свойствами.
Ингредиенты для пюре с стеблем сельдерея
- 500 г стебля сельдерея
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл растительного масла
- 200 мл вегетарианского бульона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
| Калорийность | 50-60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пюре с стеблем сельдерея
- Очистите и нарежьте сельдерей тонкими ломтиками, лук – полукольцами, а чеснок – мелко.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте сельдерей и чеснок к луку, тушите под крышкой еще 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте вегетарианский бульон в кастрюлю с овощами, доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите ещё 5-7 минут.
- Переложите все овощи в блендер и пюрируйте до получения кремовой консистенции.
- Верните пюре обратно в кастрюлю, посолите, поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха (если используете) и прогрейте на слабом огне.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или тертого имбиря в пюре. Также, вместо вегетарианского бульона, можно использовать куриный или овощной бульон.
