Пюре с чесноком и луком – это классическое блюдо, которое всегда получается вкусным и сытным. Оно просто готовится, а при этом может стать основой для множества других блюд или быть самостоятельным гарниром.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Молоко – 100 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелко, чеснок – тонкими пластинками.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить картофель до мягкости (около 15 минут).
- Пока картофель варится, в сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Отваренный картофель слить, а затем размять вилкой или пюрировать блендером. Влить молоко, добавить сливочное масло и перемешать до однородной массы.
- Добавить обжаренный лук с чесноком к пюре, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать жирные сорта картофеля, например, «Южный» или «Ланкастер». Также для аромата можно добавить в пюре немного мускатного ореха.
