Пюре на сливках – это нежный и вкусный гарнир, который идеально подходит к мясным блюдам, птице или рыбе. Готовится оно достаточно просто, а получается невероятно ароматным и кремовым.
Ингредиенты для пюре на сливках
- Картофель — 1 кг
- Сливки 20% — 200 мл
- Мука — 2 столовые ложки
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пюре на сливках
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Поставить вариться в подсоленной воде.
- Пока варится картофель, растопить сливочное масло на сковороде. Добавить муку и обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Влить сливки к муке и перемешать до однородности. Варить на среднем огне, пока пюре не загустеет (примерно 5 минут).
- Отварить картофель до мягкости, затем слить воду.
- Картофель толкум или блендером превратить в пюре. Добавить горячее сливочное пюре с сливками и перемешать.
- Добавить соль и перец по вкусу.
Чтобы сделать пюре еще более нежным, можно добавить немного молока или бульона при замешивании. Также можно украсить пюре зеленью, тертым сыром или панировочными сухарями.
