Пюре из зеленого гороха с яйцом — это простое, но вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Нежная текстура пюре сочетается с ярким вкусом гороха и сочным желтком яйца, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Масло сливочное — 1 ст. ложка
- Мускатный орех (по желанию) — щепотка
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 1-2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварить зеленый горошек в подсоленной воде до готовности (5-7 минут). Промыть холодной водой и отцедить.
- Мелко нарезать лук и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета.
- В кастрюлю с горошком добавить лук, молоко, соль и перец по вкусу. Пюрировать блендером или толкушкой до получения однородной массы.
- Отварить яйцо вкрутую. Остудить и очистить.
- Подавать пюре с измельченным яйцом, украсив веточкой зелени (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного тертого сыра или свежего укропа. Если горошек слишком густой, добавьте еще молока.
