Пюре из цветной капусты – это прекрасный и полезный гарнир, который может стать отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам. В этом рецепте мы добавим немного остроты с помощью жареного чеснока и роскошного вкуса пармезана для более насыщенного аромата и текстуры.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 500 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 2 столовые ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (около 10-15 минут).
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- Растопить масло на сковороде и обжарить чеснок до золотистого цвета. Осторожно не пережаривать.
- Отваренную цветную капусту слить и размять вилкой до однородной консистенции.
- Добавить к пюре молоко, обжаренный чеснок и пармезан. Хорошо перемешать.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более кремового пюре можно добавить больше молока или сливок. Пармезан можно заменить другим твердым сыром, например, грана падано. Также к пюре можно добавить другие специи, например, мускатный орех или тимьян.
