Пюре из цветной капусты с рикоттой — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Цветная капуста богата витаминами и минералами, а рикотта придает блюду нежную кремообразную текстуру.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 500 г
- Рикотта — 150 г
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Характеристики
| Калорийность | 120 ккал |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (около 10 минут). Затем слить воду и дать капусте остыть.
- В сковороде разогреть растительное масло. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить до мягкости.
- Добавить отварную цветную капусту в сковороду к луку и чесноку, немного порубить вилкой, чтобы получилось пюре.
- Вмешать рикотту в пюре из цветной капусты, посолить, поперчить, добавить мускатный орех (по желанию).
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в пюре немного тертого пармезана.
