Пюре из красной смородины – это вкусное и полезное лакомство, которое идеально подходит как для самостоятельного употребления, так и в качестве начинки для пирогов, тартов или кексов. Свежая ягода обладает ярким кисло-сладким вкусом, который прекрасно оттеняется легкой сладкостью.
Ингредиенты для пюре из красной смородины
- 500 г свежей красной смородины
- 100 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 2 столовые ложки воды
- Щепотка лимонной кислоты (опционально)
| Калорийность | 70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление пюре из красной смородины
- Смородина тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать смородину, сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь и варить пюре в течение 5-7 минут, пока ягоды не размякнут и не дадут сок.
- С помощью погружного блендера или обычного толкушкой перебить пюре до однородной консистенции.
- Добавить щепотку лимонной кислоты (по желанию). Проверить на вкус и добавить сахар, если необходимо.
Пюре из красной смородины можно хранить в холодильнике не более 3-4 дней. Перед подачей пюре можно слегка подогреть или взбить миксером для получения более пышной консистенции. Для усиления вкуса можно добавить немного ванильного экстракта.
