Пюре из корня сельдерея – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Сельдерей богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его ценным продуктом для здоровья. Пюре отлично подходит в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе, а также может стать основой для более сложных блюд.
Ингредиенты
- Корни сельдерея – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Молоко – 200 мл
- Масло сливочное – 30 г
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Корни сельдерея и лук очистить, помыть и нарезать кубиками. (5 мин)
- В кастрюле растопить масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. (5 мин)
- Добавить сельдерей, посолить, поперчить и тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Переложить содержимое кастрюли в блендер и измельчить до однородной массы. (3 мин)
- Добавить молоко и взбить пюре до нужной консистенции.
Для более кремового пюре можно добавить немного сливок или жирного сыра. Также для аромата можно добавить свежемолотый белый перец, тимьян или паприку.
