Пюре из кольраби, сельдерея и картофеля – это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Благодаря сочетанию кремовой текстуры картофеля и яркого вкуса кольраби и сельдерея, этот рецепт порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- 3 средние картофелины
- 2 стебля кольраби
- 1 пучок сельдерея
- 1 луковица
- Молоко (или веганское молоко)
- Масло (сливочное или растительное)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель, кольраби и сельдерей вымыть, очистить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку картофель, кольраби и сельдерей. Залить водой или бульоном так, чтобы овощи были покрыты.
- Варить на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Слить лишнюю жидкость (или оставить часть для более жидкого пюре).
- В блендере или с помощью картофелемялки измельчить овощи до однородной массы.
- Добавить молоко, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Подавать горячим.
Для более кремовой текстуры пюре можно добавить немного сливочного масла или растительного крема.
Если вам не нравится ярко выраженный вкус кольраби, его количество можно уменьшить.
