Пюре из кольраби, сельдерея и картофеля – это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Благодаря сочетанию кремовой текстуры картофеля и яркого вкуса кольраби и сельдерея, этот рецепт порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- 3 средние картофелины
- 2 стебля кольраби
- 1 пучок сельдерея
- 1 луковица
- Молоко (или веганское молоко)
- Масло (сливочное или растительное)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель, кольраби и сельдерей вымыть, очистить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку картофель, кольраби и сельдерей. Залить водой или бульоном так, чтобы овощи были покрыты.
- Варить на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Слить лишнюю жидкость (или оставить часть для более жидкого пюре).
- В блендере или с помощью картофелемялки измельчить овощи до однородной массы.
- Добавить молоко, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Подавать горячим.
Для более кремовой текстуры пюре можно добавить немного сливочного масла или растительного крема.
Если вам не нравится ярко выраженный вкус кольраби, его количество можно уменьшить.
Ого, вот это да! Никогда бы не подумала, что из кольраби можно такое приготовить! Звучит необычно и интересно, обязательно попробую, особенно сельдерей люблю — добавит свежести, наверное. Спасибо за рецепт!