Пюре из колотого гороха с луком и беконом

Пюре из колотого гороха с луком и беконом – это сытное, вкусное и весьма ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как на повседневный обед, так и к праздничному столу. Несложное в приготовлении, оно порадует вас своей простотой и нежной текстурой.

Ингредиенты

• Колотый зеленый горох – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Бекон – 150 г
• Молоко – 200 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Мускатный орех – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Промыть колотый горох и отварить в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут).
2. Тем временем, обжарить нарезанный бекон на среднем огне до золотистого цвета. Достать бекон из сковороды, а лук мелко порубить и пассеровать на том же масле.
3. Слить воду с отварного гороха (не выливайте!) и переложить его в чашу блендера. Добавить молоко, сливочное масло, соль, перец и мускатный орех по вкусу.
4. Взбить все до получения гладкой консистенции.
5. Добавить к гороховому пюре обжаренный лук и бекон.
6. Перемешать и прогреть на слабом огне в течение 5 минут.

Для более насыщенного вкуса, можно использовать копченый бекон. Также, для придания пюре яркости, добавьте немного измельченной зелени петрушки или укропа.