Пюре из брокколи на сливках — это вкусное и полезное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Брокколи богата витаминами и минералами, а сливки придают пюре нежный сливочный вкус и кремообразную текстуру.
Ингредиенты
- Брокколи — 500 г
- Сливки (20% жирности) — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | ~120 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Брокколи промыть, удалить жесткие стебли и разделить на соцветия. Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить брокколи в кастрюлю и тушить под крышкой 8-10 минут, пока она не станет мягкой.
- Слить образовавшуюся жидкость. Брокколи переложить в чашу блендера и взбить до однородной массы.
- Добавить сливки, соль, перец и мускатный орех (по желанию) к пюре из брокколи.
- Перемешать все ингредиенты. Проверить вкус и добавить еще соли или перца, если необходимо.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра пармезан к пюре из брокколи перед подачей. Брокколи можно заморозить на зиму и использовать для приготовления пюре в любое время года.
