Пюре из белой фасоли по-румынски — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Его отличает нежная текстура и насыщенный сливочный вкус, который достигается благодаря добавлению молока и масла.
Ингредиенты
- Белая фасоль (сушеная) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Белую фасоль промыть и замочить на ночь в холодной воде.
- На следующий день слить воду с фасоли, залить свежей водой и варить до готовности (около 1 часа).
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Вареная фасоль слить, оставить немного бульона.
- В кастрюле смешать фасоль, лук, молоко, соль и перец. Пюрировать блендером до однородной массы.
- Подавать пюре горячим, украсив зеленью.
Вместо молока можно использовать сливки для более кремового вкуса. Для придания пикантности можно добавить немного чеснока к луку во время жарки. Пюре из белой фасоли прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами.
