Пюре из белой фасоли — это нежное, сытное и очень полезное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Идеально оно подходит в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также может служить основой для более сложных рецептов, например, пирогов или паштетов.
Ингредиенты для Пюре из белой фасоли
- Белая фасоль — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко или растительное молоко — 200 мл
- Butter — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал на 100 г | 4-6 | 45 минут |
Приготовление Пюре из белой фасоли
- Фасоль предварительно замочить на ночь в холодной воде.
- Утром воду слить, фасоль промыть и варить до готовности около 30 минут.
- Лук и чеснок мелко порубить. На сковороде растопить масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- В кастрюлю с отварной фасолью добавить обжаренный лук с чесноком, молоко или растительное молоко, соль и перец.
- Пюрировать все блендером до получения однородной консистенции.
- Подавать пюре горячим, украсив свежей зеленью.
При желании в пюре можно добавить различные специи, например, паприку, куркуму или карри. Для более кремовой текстуры используйте больше молока или растительного молока. Пюре из белой фасоли хранится в холодильнике до 3 дней.
