Этот рецепт порадует любителей нежного кокосового вкуса. Пышный бисквит с тонкой корочкой и воздушной сердцевиной – прекрасное решение для чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла, мягкого
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 250 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 100 мл молока
- 60 г кокосовой стружки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/порция | 8-10 порций | 45 минут |
Приготовление
- Смешиваем масло с сахаром. Взбиваем миксером до светлой и пышной массы (3-4 минуты).
- Вводим яйца по одному. После каждого взбиваем до однородности.
- Просеиваем муку с разрыхлителем и солью. Добавляем в миску частями, перемешивая лопаткой до исчезновения комочков.
- Вливаем молоко и добавляем кокосовую стружку. Перемешиваем до однородности.
- Выпекаем бисквит. Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см). Выпекаем при температуре 180°C около 35-40 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить из теста сухой.
- Даем бисквиту остыть в форме. Затем перекладываем на решетку для полного охлаждения.
Совет: для более насыщенного кокосового вкуса можно добавить немного кокосовой эссенции в тесто.
