Вкусные и пышные вафли – это всегда отличный вариант для завтрака, десерта или просто перекуса. Рецепт на кефире особенно популярен за свою простоту и нежность текстуры. Вафли получаются золотисто-коричневыми снаружи и невероятно мягкими внутри. В этой статье мы поделимся с вами подробным рецептом приготовления этих ароматных вафель, которые точно понравятся всем домочадцам.
Ингредиенты для пышных вафель на кефире
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 4 ст. ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 4-6 | 30 минут |
Приготовление пышных вафель на кефире
- В глубокой миске смешайте кефир, яйца и сахар до однородности.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым, перемешивая венчиком до исчезновения комочков.
- Добавьте растопленное сливочное масло в тесто и хорошо перемешайте.
- Разогрейте вафельницу и смажьте ее маслом. Вылейте на разогретую поверхность порцию теста (примерно 1/4 стакана) и выпекайте до золотистого цвета, около 3-5 минут.
Для более хрустящих вафель можно добавить в тесто 1 ст. ложку крахмала или желатин. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить 1/2 ч. ложки соды, погашенной столовым уксусом.
