Эти пышные творожные сочники с черничной начинкой – идеальный десерт для любого случая. Нежная творожная масса, хрустящая корочка и сладко-кислая начинка из свежих или замороженных ягод создают невероятно вкусный дуэт. Приготовьте этот домашний десерт своими руками и порадуйте себя и своих близких.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 ст. ложка сливочного масла, растопленного
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 200 г черники
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, соль и сахар. Добавить яйцо, растопленное масло и молоко. Замесить мягкое тесто.
- На тесто накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Подготовить начинку: смешать творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт до однородной массы.
- Раскатать тесто толщиной около 3 мм. Вырезать кружочки диаметром около 8 см.
- На каждую основу выложить по столовой ложке творожной начинки и сверху добавить несколько ягод черники.
- Завернуть края теста в форме полумесяца, защипнуть края хорошо.
- Выпекать сочники в заранее разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
Советы: для более пышных сочников можно добавить в тесто 1 ч. ложку разрыхлителя. Чернику перед добавлением в начинку можно засыпать сахаром и дать постоять несколько минут, чтобы она пустила сок. Готовые сочники можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.
