Эти пышные пончики с малиной – идеальный способ побаловать себя и своих близких сладкой выпечкой. Нежные, воздушные пончики пропитаны ароматом малины и украшены ярким фруктовым наполнением. Рецепт несложный, а результат просто потрясающий!
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Молоко – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 г
- Дрожжи – 7 г
- Масло сливочное – 40 г
- Малина свежая или замороженная — 150 г
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 порций |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко (не горячее!) добавить дрожжи, 1 ст. ложку сахара и перемешать. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 15-20 минут до появления пены.
- Муку просеять с солью, ванильным сахаром и оставшимся сахаром.
- В большую миску добавить дрожжевую смесь, взбитое яйцо, растопленное масло. Влить в миску мучную смесь и замесить мягкое тесто. Вымешивать 8-10 минут до получения эластичного теста.
- Поставить тесто в теплое место на 1 час, чтобы оно увеличилось в два раза.
- Подготовьте форму для выпекания, смазанную маслом. Тесто разделить на 8-10 частей и скатать их в шарики.
- Каждый шарик теста сплюснуть слегка, положить ложечку малины в центр и защипнуть края теста, сформировав пончики.
- Положить пончики в форму для выпекания, присыпать поверхность сахарной пудрой и поставить в теплое место на 30 минут.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса малины можно добавить ее сок или немного конфитюра в тесто. Если используете замороженную малину, предварительно разморозьте ее и слейте лишнюю влагу.
