Эти пышные капкейки с ягодами и творожным кремом чиз – идеальный десерт для любого торжества или просто уютного вечера. Нежный, воздушный бисквит, свежие ягоды и нежная текстура творожного крема создадут неповторимый вкус и аромат, который покорит всех ваших гостей.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- Мука – 120 г
- Сахар – 80 г
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванильный экстракт – 1/2 ч.л.
- Для крема чиз:
- Творог – 250 г
- Сахарная пудра – 70 г
- Масло сливочное – 50 г
- Ванильный экстракт – 1/4 ч.л.
- Для украшения:
- Ягоды (свежие или замороженные)
| Калорийность | ~300 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Бисквит: Взбиваем яйца с сахаром до образования светлой пены. Добавляем мягкое сливочное масло и ванильный экстракт, продолжаем взбивать. Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вмешиваем в яичную смесь лопаткой.
- Выкладываем тесто по формочкам для капкейков (на 2/3 высоты). Печем при температуре 180°C в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Даем остыть.
- Крем чиз: Творог взбиваем с сахаром и мягким сливочным маслом до однородной кремовой консистенции. Добавляем ванильный экстракт и перемешиваем.
- С помощью кондитерского мешка или ложечки наносим крем чиз на остывшие капкейки.
- Украшаем ягодами по желанию.
Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто немного коньяка или ликера. Чтобы крем чиз получился еще нежнее, творог лучше протереть через сито перед взбиванием. Ягоды для украшения можно использовать свежие или замороженные, а также дополнить другими фруктами или орехами по вкусу.
