Американские пончики, также известные как донаты, — это сладкие, воздушные и невероятно вкусные изделия из теста. Их хрустящая корочка и мягкая сердцевина покоряют сердца всех сладкоежек. Этот рецепт поможет вам приготовить пышные и ароматные донаты в домашних условиях.
Ингредиенты для пончиков
- 300 мл теплого молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 400 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- Растительное масло для фритюра
- Посыпка по вкусу (сахарная пудра, корица, какао)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на штуку |
|---|---|
| Порции | 12-15 штук |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пончиков
- В большой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте смеси настояться 5-10 минут до тех пор, пока не образуется пенка.
- Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло в миску с дрожжевой смесью и перемешайте.
- Просейте муку и соль в отдельной миске. Постепенно добавляйте муку к дрожжевой смеси, замешивая тесто ложкой или руками до образования мягкого и эластичного теста.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте его в теплом месте на 1 час, или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до 175°C.
- Аккуратно достаньте тесто из миски и разделите его на 12-15 равных частей. Скатайте каждый кусочек теста в шар.
- Опускайте пончики партиями в горячее масло, обжаривая каждую сторону по 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Выньте пончики из масла и дайте им стечь на бумажной салфетке.
- Посыпьте готовые пончики сахарной пудрой, корицей или любым другим любимым топпингом.
Для приготовления пышных пончиков важно следовать правильной температуре масла для фритюра. Не допускайте перегревания масла, так как пончики могут стать жесткими и горькими. Также помните, что свежеиспеченные пончики лучше всего употреблять в теплом виде.
