Пышное тесто на живых дрожжах — это основа для множества вкуснейших кулинарных шедевров: булочек, пирогов, хлеба и других изделий. Оно отличается своей невероятно воздушной текстурой и приятным ароматом, который наполнит ваш дом теплом и домашним уютом.
Ингредиенты
- 300 мл теплого молока
- 1 ст. ложка сахара
- 1 пакет (7 г) свежих или 2 ч. ложки сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 500 г муки
- 1/2 ч. ложки соли
- 80 г сливочного масла
| Калорийность | ≈ 280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45 минут + 1 час для расстойки |
Приготовление
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10-15 минут, пока смесь не станет пузыристой.
- В глубокой миске соединить муку и соль. Добавить яицо к дрожжевой смеси и влить ее в мучную смесь. Замесить тесто до однородной консистенции.
- Растопить масло и добавить его к тесту. Продолжить замешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 5-7 минут).
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для расстойки на 1 час или до удвоения объема.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и используйте его по назначению (для пирогов, булочек, хлеба).
Важно: Для приготовления пышного теста необходимо использовать теплое молоко, но не горячее, чтобы не убить дрожжи. Также следите за качеством муки — свежее и высокобелковое мука обеспечит лучший результат.
