Это воздушное и невероятно нежное суфле со сливками — идеальный десерт для романтического ужина или праздничного стола. Его легкая текстура тает во рту, а сладкий вкус сливочного крема никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 4 яичных белка
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Взбейте белки со щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляя сахарную пудру, продолжайте взбивать до блеска и густоты.
- В отдельной миске взбейте сливки с ванильным экстрактом до мягких пиков.
- Нежно перемешайте взбитые сливки в белковую массу, используя силиконовый шпатель. Делайте это аккуратно, чтобы не разрушить структуру белков.
- Разлейте суфле по четырём креманкам или формочкам для десертов.
- Поставьте суфле в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Важно не передержать суфле в духовке, иначе оно может потерять свою воздушность. Готовое суфле должно быть слегка золотистым сверху и сохранять мягкую текстуру.
