Пышная шарлотка с содой

Шарлотка – это любимое многими блюдо, которое готовится довольно просто и быстро. Благодаря добавлению соды тесто получается особенно пышным и воздушным, а хрустящая корочка придает шарлотке неповторимый вкус.

Ингредиенты для пышной шарлотки с содой

• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 3 штуки
• Масло сливочное – 100 г
• Сода – ½ чайной ложки
• Ванильный сахар – по вкусу
• Яблоки – 4-5 средних (можно заменить другими фруктами)

Приготовление пышной шарлотки с содой

1. В большой миске взбить яйца с сахаром до образования светлой и густой массы.
2. Добавить ванильный сахар и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
3. Просеять муку вместе с содой и аккуратно вмесить в яичную массу до однородности. Не перебивать тесто!
4. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.
5. Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
6. Выложить половину яблочной массы на дно формы, сверху залить тестом, а оставшиеся яблоки разложить поверх теста.
7. Поставить форму в разогретую до 180°C духовку и выпекать шарлотку около 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой – она должна выйти чистой из центра шарлотке.

Совет: для более сладкой шарлотки можно добавить в тесто немного меда или конфитюра. А чтобы яблоки не потеряли форму, перед тем как положить их на тесто, можно слегка обвалять их в муке.