Шарлотка — это классическое и очень любимое в России десертное блюдо, которое готовится из яблок и бисквитного теста. Рецепт приготовления шарлотки на кефире отличается простотой и доступностью ингредиентов, а получающийся результат — нежной и пышной выпечкой с ароматом свежего яблока.
Ингредиенты для пышной шарлотки на кефире
- Яблоки — 4-5 средних;
- Мука — 1,5 стакана;
- Кефир — 1 стакан;
- Сахар — ¾ стакана;
- Яйца — 3 шт.;
- Разрыхлитель — ½ чайной ложки;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло для смазывания формы;
- Цедра лимона (необязательно).
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 约300 ккал на порцию | 6-8 | 45-50 минут |
Приготовление пышной шарлотки на кефире
- Подготовка яблок: Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками.
- Смешать сухие ингредиенты: В большой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешать.
- Взбить яйца с кефиром: В отдельной миске взбить яйца с кефиром до однородности. Добавить цедру лимона (если используете).
- Соединить сухую и влажную смеси: Постепенно влить яичную смесь в мучную, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Добавить яблоки: В тесто аккуратно вмешать нарезанные яблоки.
- Выпекать шарлотку: Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить в нее тесто с яблоками. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, или до золотистого цвета и готовности.
Совет: для более пышной шарлотки можно добавить в тесто щепотку соды.
