«Пьяный цыпленок» — это сочное и ароматное блюдо, которое покорит любого любителя домашней кухни. Его секрет заключается в том, что курица маринуется в вине с пряностями, благодаря чему мясо получается невероятно нежным и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 200 мл белого сухого вина
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- ½ ч. ложки черного молотого перца
- соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте вино, соевый соус, тимьян, перец и соль. Добавьте измельченный лук и чеснок.
- Поместите курицу в кастрюлю с маринадом, убедившись, что она полностью покрыта. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа или даже на ночь для более насыщенного вкуса.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или Dutch oven на среднем огне.
- Извлеките курицу из маринада и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета (около 10 минут).
- Добавьте маринад в сковородку к курице. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимального.
- Тушите курицу на медленном огне в течение 45-60 минут, или пока мясо не станет мягким и легко отделяется от костей.
Для более хрустящей корочки можно переложить цыплёнка из кастрюли в духовку на последних 15 минутах приготовления. Подавайте горячим с любимым гарниром, например, картофельным пюре или отварным рисом.
