Этот легкий и вкусный пудинг с манго и семенами чиа – прекрасное сочетание тропических фруктов, полезных семян и нежной текстуры. Он идеально подходит для завтрака или десерта, а также может быть отличным вариантом для вегетарианского меню.
Ингредиенты
- 200 г манго
- 100 мл кокосового молока
- 50 мл воды
- 3 ст. л. семян чиа
- 2 ст. л. меда (или другого подсластителя по вкусу)
- 1/4 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 5 минут + 3-4 часа для настаивания |
Приготовление
- Манго очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- В блендере смешать кокосовое молоко, воду, мед и ванильный экстракт до однородности.
- Добавить в смесь манго и семена чиа. Хорошо перемешать.
- Перелить получившуюся массу в два стакана или формочки для пудинга.
- Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы пудинг настоялся.
Семена чиа поглощают много жидкости, поэтому пудинг застывает и приобретает желаемую текстуру. Если вам нравится более кремообразный консистенция, можно добавить немного больше кокосового молока. Перед подачей украсить пудинг свежими фруктами или орехами.
