Пудинг Нессельроде – это классический немецкий десерт, который покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он отличается простотой приготовления, доступностью ингредиентов и способностью удивлять своим изысканным вкусом даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для пудинга Нессельроде
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка крахмала
- 50 грамм сливочного масла
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пудинга Нессельроде
- В кастрюле смешать сахар, крахмал и молоко. Поставить на средний огонь и постоянно помешивать до загустения.
- В миске взбить яйца с ванильным экстрактом.
- Вылить горячую смесь из кастрюли в яичную массу, постоянно помешивая венчиком.
- Вернуть полученную смесь в кастрюлю и варить на медленном огне, помешивая, 2-3 минуты.
- Снять с огня и добавить сливочное масло. Тщательно перемешать до полного растворения масла.
- Перелить пудинг в форму, застеленную пергаментной бумагой. Остудить при комнатной температуре.
- Подавать к столу охлажденным, украсив свежими ягодами или взбитыми сливками.
Важно не переварить пудинг, иначе он может получиться слишком густым. При желании можно добавить в тесто 1/2 стакана рубленых орехов для более пикантного вкуса.
