Пудинг из риса с соевым молоком — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто придерживается веганской диеты или просто любит экспериментировать на кухне. Рисовая основа получается нежной и кремовой, а соевое молоко добавляет приятную сливочность.
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 4 стакана соевого молока
- 1/2 стакана сахара (можно заменить на мед или сироп агавы)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Фрукты для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для настаивания |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Соевое молоко, сахар, соль и ванильный экстракт смешать в кастрюле.
- Добавить рис в кастрюлю с соевым молоком.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 20 минут, постоянно помешивая.
- Убрать пудинг с огня и дать остыть при комнатной температуре.
- Перелить пудинг в формочки для десертов и поставить в холодильник на 2 часа или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы, молотого имбиря или кардамона в соевое молоко. Также пудинг можно украсить свежими фруктами, орехами или мёдом по вкусу.
